BIOMOL-A3

Sobre el proyecto

BIOMOL-A3 rediseñó el metabolismo de los aminoácidos aromáticos de Saccharomyces cerevisiae mediante edición genómica (CRISPR-Cas9) para convertir la levadura en una «fábrica» de hidroxitirosol (HT), un potente antioxidante que hoy se obtiene por extracción con disolventes tóxicos a partir de subproductos del olivo. La sobreexpresión del complejo HpaBC y la variante ARO4(K229L) permitió multiplicar por más de 230.000 veces la producción de la cepa silvestre, alcanzando 374,5 mg/L en laboratorio.

Esta cepa productora está protegida por la patente P202031186. El proyecto también inició la construcción de cepas capaces de producir otras moléculas bioactivas de la misma ruta metabólica, como serotonina y melatonina, mostrando que la plataforma es extensible más allá de un único compuesto.