Valorización de subproductos

Sobre el proyecto

Proyecto europeo en curso. Su objetivo es transformar subproductos de la industria de vino, cerveza y cacao —bagazos, lías, cáscaras— en materia prima para fermentaciones que generen ingredientes funcionales de valor añadido.

Esta línea conecta directamente con las biofactorías celulares del grupo y con su experiencia en fermentaciones de cacao, aplicando el mismo enfoque de «levadura como plataforma» a la economía circular del sector agroalimentario.